陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 21:18:43 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
40投轰58分27板！CBA夺冠拼图外援2战杀红眼：北京队能签下他吗？
32分13板，26分14板，在过去两场比赛，37岁的NBA弃将麦基成为了全网焦点。尽管已经37岁高龄，不过，在澳洲NBL联赛上，麦基依旧大杀四方。过去两场比赛，麦基合计出手40次，命中27球，合计砍下2025-10-12
本报讯福建日报记者 庄国辉刘泽阳）3日，笔者从泉州市泉港区民政局获悉，今年起，该区推行城乡低保标准一体化，将城市、农村低保标准统一为600元/人/月，进一步提高农村低保对象的生活水平，实现城乡统筹发展2025-10-12
事发泉州洛江区嘉琳广场；男童家住附近另一小区，独自跑出来玩耍时发生意外。男童溺亡的景观池，水深达1.2米 海峡网2月28日讯 海都记者董加固 黄谨 文/图）看到小区大门口的圆球景观旁，有一双蓝白相间的2025-10-12
有免疫史的人接种破伤风疫苗可很快产生抗体，免疫期长 海峡网3月26日讯泉州网记者 许奕梅）对于破伤风，一种普遍的认识是，出现较深或受污染的伤口后，在清理伤口的同时，注射破伤风针抗毒素）以预防破伤风，但2025-10-12
10月6日深夜，山东篮球名宿、杨瀚森恩师徐长锁指导因病离世，享年52岁。徐指导出生于山东省莱州市，身高194厘米，前中国职业篮球运动员，现任山东高速男篮俱乐部副总经理。球员时期，他曾是山东男篮主力前锋2025-10-12
海峡网12月27日讯 (海都记者杨江参)昨晚9点35分，南安公安发布通报，犯罪嫌疑人曾某泉涉嫌寻衅滋事，被依法处以行政拘留9日。通报指出，前晚，一段自拍视频“丰州，酒已经喝下去了，在开车啊2025-10-12
最新评论